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很多人喜歡喝濃香型白酒，那又該如何鑒別是不是優(yōu)質(zhì)的濃香型白酒呢？下面就我們帶來(lái)幾種鑒別的小方法供大家參考。

       1、倒酒法

倒一杯酒，把酒線拉的越長(zhǎng)越細(xì)越好，酒線圓潤(rùn)，長(zhǎng)而不斷，就是純糧釀造的好酒。反之像清水一樣，酒線彎曲波折就是酒精勾兌，因?yàn)榫扑募Z食密度達(dá)不到，容易斷裂。

2、滿杯法

3、手搓法

取一滴白酒放在手心里面，經(jīng)過(guò)用力摩擦幾下之后，白酒生熱后會(huì)發(fā)出的氣味中如果有糧香味，糟香味，那么，就可以判斷是糧食酒；如果是食用酒精勾兌的，聞起來(lái)就會(huì)非常沖鼻子，而且味道非常短，過(guò)五分鐘就沒(méi)有了味道。

4、搖晃酒瓶

通過(guò)搖晃酒瓶，會(huì)看到酒瓶中的酒花，如果酒花比較小且密集，消失緩慢，就可以證明是糧食酒；如果酒花比較大且比較稀疏，消失較快，就可以證明是食用酒精勾兌而成的。

5、空杯留香

所謂的空杯留香，就是將盛過(guò)酒的杯子，在屋子中放置一夜，到第二天在聞空杯，如果杯中還有白酒的香氣，那么，就可以證明是糧食酒；反之，如果到第二天什么味道都沒(méi)有，而且還有一股異味，那么，就可以證明是食用酒精酒。

6、火燒法

用火或者煎鍋把酒燒開(kāi)蒸發(fā)，純糧酒會(huì)出現(xiàn)酸味，是屬于糧食的味道，味道越濃越好。反之會(huì)出現(xiàn)刺鼻的味道，酒精勾兌出現(xiàn)的辣眼睛。工業(yè)臭味濃重。